京都で活躍されている新進気鋭のコーヒーショップやお菓子のお店の店主、平等院の茶房長、大学教授などをゲストに迎え、現在、そして未来の京都の「喫茶文化」について、司会の柏原氏とともに語り合います。（無料、申込不要）
　また、当日の様子は公式YouTubeチャンネルにおいてライブ配信も行いますので、会場にお越しいただけない方もお楽しみいただけます。ぜひご覧ください！

タイムテーブル及びトークテーマ（敬称略）

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司会

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  柏原 卓之 (かしはら　たくゆき)

  まち歩きプランナー／
  ラジオDJパーソナリティー

  「街は生きている」をテーマに、街の日々の変化を探究。京都の食文化、街の文化拠点を中心に、年間1000軒を超えるスポットを徹底網羅。まいまい京都事務局スタッフ(まち歩き企画･運営)。FMよみたん京都支局長。珈琲、クラフトビール、餅、お風呂屋さん好き。

登壇者

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  牧野 広志 (まきの ひろし)

  TRAVELING COFFEE店主

  1994年に渡仏し、パリ･ルーアン･リヨンで暮らす。2002年に帰国後、京都の新しい情報発信空間の提案者として、元･立誠小学校を活用した複合施設「立誠ガーデンヒューリック京都」内にて珈琲店を営業中。毎月自身が選定した6軒の焙煎所にオリジナルブレンドをオーダーメイド。珈琲をハンドドリップで提供しながら、珈琲とカルチャーの情報発信の場にもなっている。

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  西川 葵 (にしかわ あおい)

  京甘食品株式会社代表取締役

  昭和2年創業「梅園」甘党茶屋の3代目店主。甘味処の「甘党茶屋 梅園」、抹茶ホットケーキ等を提供するカフェスタイル「うめぞのCAFE&GALLERY」、餡を使った創作菓子を提供する「うめぞの茶房」のほか、ジェイアール京都伊勢丹に持ち帰り専門店「梅園 oyatsu」をオープンし、全6店舗を展開。餡子のおやつが大好きで、様々な味の餡や和食材を使ったお菓子作りを、日々研究中。

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  尾上 宗西 (おのうえ そうさい)

  平等院茶房藤花茶房長／
  茶道石州流･煎茶道二條流師範／
  日本茶インストラクター／
  インテリアコーディネーター／
  茶道系YouTuber

  大学在籍時に茶農家業務を経験し、上生和菓子製造工房への就職を経て、現在は平等院の茶房立ち上げから初代茶房長を務める。抹茶道と煎茶道の師範代を務めるほか、日本茶インストラクター、インテリアコーディネーターとしても活躍。“現場”と“文化”を包括的に学んできたことで独自の視点から茶の魅力を捉え、空間創りも含めた総合的な観点から茶を表現し、発信している。

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  岡本 由美子 (おかもと ゆみこ)

  同志社大学政策学部政策学科教授

  「フェアトレードは途上国の開発問題を解決するのか？」をテーマに、ミャンマーやウガンダでフィールドワーク調査に従事しながら、研究を行う。フィールドワーク調査の中では、学生とともに、主に農業問題や環境問題、エコツーリズムにおける問題分析に取り組む。

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  河村 翔 (かわむら しょう)

  Dari K株式会社販売運営部

  社会課題をビジネスで解決するソーシャルビジネスの分野をベースに活動し、「カカオを通して世界を変える」を理念と掲げるDari K（ダリケー）には2017年にジョイン。
  以来、チョコレート販売の他、ワークショップの開催や講演会への登壇を通じて、カカオの魅力と持続可能な社会や経済活動について発信を行う。

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  北辺 佑智 (きたべ ゆうち)

  株式会社タビノネ代表取締役

  2015年自宅のガレージを改造して珈琲焙煎を開始。2017年「珈琲焙煎所旅の音」、2019年「MAMEBACO」、2020年「喫茶と菓子タビノネ」をオープン。頻繁に産地を訪れ、生産地と消費者の架け橋であり続けることを信念とする。プロデューサーとして20店舗以上の立ち上げを行うほか，おいしい旅のマーケットや経営塾の主催、コーヒースクールも精力的に行う。